Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Graisser et fariner un moule à cake de 23 x 13 cm (9 x 5 pouces).
Mélanger les ingrédients secs : Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle moulue.
Mélanger les ingrédients humides : Dans un bol séparé, fouetter ensemble le beurre fondu, les œufs, le lait et l’extrait de vanille.
Mélanger les ingrédients humides et secs : Verser lentement les ingrédients humides dans les ingrédients secs, en remuant jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
Verser dans le moule à cake : Verser la pâte dans le moule à cake préparé et lisser le dessus.
Cuisson : Placer le moule dans le four préchauffé et cuire 50 à 60 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Si le dessus brunit trop vite, couvrir légèrement de papier aluminium.
Ajoutez la garniture au sucre et à la cannelle : Pendant la cuisson du pain, mélangez la garniture au sucre et à la cannelle dans un petit bol. Une fois le pain sorti du four et encore chaud, badigeonnez-le de beurre fondu et saupoudrez-le de ce mélange sur toute la surface du pain.
Laisser refroidir et servir : Laisser le pain refroidir dans le moule pendant 10 à 15 minutes, puis le transférer sur une grille pour qu’il refroidisse complètement. Couper et déguster !