Pour commencer, versez le lait dans une casserole, ajoutez le zeste de citron et le sucre vanillé, et faites chauffer 3 minutes à feu moyen.
Pendant ce temps, cassez les œufs dans un bol, battez -les au fouet, ajoutez l’édulcorant (ou le sucre) et continuez de battre jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés.
Ajoutez ensuite la fécule de maïs en remuant jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux, filtrez le mélange au tamis et ajoutez le lait chaud en remuant bien.
Ajoutez ensuite le yaourt grec, mélangez, transvasez le mélange dans la casserole et, en remuant constamment, laissez épaissir à feu moyen jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Ensuite, trempez vos prune cakes dans 120 ml de lait (ou de biscuits), placez -les au fond d’un plat rectangulaire en verre et aplatissez -les légèrement avec les mains ou une cuillère, en essayant de les aplatir légèrement, mais sans trop. Piquez la surface avec une fourchette et recouvrez -les uniformément de crème au yaourt.
Enfin, couvrez d’un film plastique et réservez au réfrigérateur pendant 1 heure pour raffermir. Garnissez de confiture de myrtilles et servez.
Vous pouvez également remplacer les plum cakes par des biscuits sans sucre imbibés de lait et déposés au fond de votre plat.
Foire aux questions
Quels sont les ingrédients du gâteau à la crème glacée ?
Ingrédients : 800 ml de lait + 125 ml, 100 g d’érythritol (ou miel et sirop d’agave ou d’érable), 8 prunes sans sucre, 3 cuillères à soupe de fécule de maïs, 3 œufs, 2 pots de yaourt grec nature, 1 sachet de sucre vanillé, 1 zeste de citron et de la confiture de myrtilles sans sucre.
Combien de temps faut-il pour préparer le gâteau à la crème glacée ?
Le temps total de préparation du gâteau à la crème glacée est de 1 heure 20 minutes, dont 10 minutes de préparation, 10 minutes de cuisson et 1 heure de réfrigération.
Par quoi remplacer les prunes dans la recette du gâteau à la crème glacée ?
À la place des prunes, vous pouvez utiliser des biscuits sans sucre imbibés de lait et placés au fond de votre plat de cuisson.
