Commencez par éplucher les concombres, coupez-les en quatre dans le sens de la longueur, épépinez-les et coupez-les en morceaux d’environ 5 cm. Disposez-les dans des bocaux avec couvercles à visser, avec l’oignon et l’aneth.
Faites bouillir l’eau, le vinaigre, le sucre, le sel, les graines de moutarde et les épices à marinade pendant 3 minutes, puis remplissez les bocaux jusqu’à 0,5 cm du bord. Fermez immédiatement.
Si vous préférez des concombres plus tendres, vous pouvez les faire cuire dans le mélange eau-vinaigre avec l’oignon et les épices, mais sans l’aneth, pendant 3 à 5 minutes. Disposez-les ensuite dans les bocaux avec l’aneth et remplissez-les de liquide chaud.
Valeurs nutritionnelles par portion :
kcal 2399 Protéines 16,63 g Matières grasses 6,41 g Glucides 538,46 g