C’est très simple : mélangez tous les ingrédients pour former une pâte. Enveloppez-la ensuite dans du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes.
Façonnez ensuite des boudins de la taille d’un doigt et découpez des morceaux d’environ 1 cm de large.
Disposez-les sur une plaque de cuisson et faites-les cuire à 170 °C (chaleur tournante) pendant 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Laissez-les tiédir et saupoudrez-les de sucre glace lorsqu’ils sont encore tièdes. C’est prêt !
Ingrédients :
450 g de farine
5 jaunes d’œufs
220 g de beurre
2 sachets de sucre vanillé
150 g de sucre
100 à 150 g de sucre glace pour enrober
Préparation : Commencez par séparer les blancs des jaunes d’œufs. Mélangez les jaunes avec le beurre coupé en dés et le reste des ingrédients dans un saladier pour former une pâte.
Pour une pâte encore plus lisse, vous pouvez la pétrir un peu plus longtemps à la main à la fin.
Ensuite, divisez la pâte en 3 portions et formez des boules. Enveloppez-les de film alimentaire et mettez-les au réfrigérateur pendant environ 1 heure.
Façonnez ensuite la pâte en boudins d’environ 1 à 2 cm d’épaisseur et coupez-les en morceaux de 2 à 3 cm de large à l’aide d’un couteau. Disposez les morceaux sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Comme les petits morceaux de pâte ne lèveront pas beaucoup, il n’est pas nécessaire de les espacer beaucoup.
Faites cuire dans un four préchauffé à 180 °C (thermostat 6) pendant 12 à 15 minutes, puis laissez refroidir sur une grille.
Ce n’est que lorsque les biscuits sont presque complètement refroidis que vous pouvez les rouler dans le sucre glace. Astuce : Conservez les biscuits dans une boîte à biscuits ; ils se garderont plusieurs jours.
