Je fais du pain de viande depuis des années, mais je n’ai jamais trouvé ça mémorable. Cette recette, elle, l’est !

  1. Travaux préparatoires :
    • Préchauffez votre four à 175 °C et graissez un moule à cake. Réservez.
  2. Agents liants :
    • Dans un grand bol, battre les œufs et le lait jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
  3. Cracker Croquant :
    • Ajoutez les gaufrettes Ritz écrasées, l’oignon haché, le cheddar râpé, le sel et le poivre au mélange d’œufs et de lait. Mélangez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien répartis.
  4. Mélange de viande :
    • Mélanger délicatement le bœuf haché avec le mélange de craquelins jusqu’à obtenir un mélange homogène. Éviter de trop mélanger pour éviter un pain de viande trop dur.
  5. Formation du pain :
    • Transférez le mélange de pain de viande dans le moule à pain graissé, en appuyant fermement dessus pour former une forme de pain uniforme.
  6. Glaçage Garniture :
    • Dans un petit bol, mélanger le ketchup, la cassonade et la moutarde pour préparer le glaçage. Étaler uniformément le glaçage sur le pain de viande.
  7. Symphonie du four :
    • Cuire le pain de viande au four préchauffé pendant 1 heure ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 160 °F (71 °C) et que le dessus soit caramélisé et doré.
  8. Repos et service :
    • Retirez le pain de viande du four et laissez-le reposer 5 à 10 minutes avant de le trancher. Cela permettra aux jus de se redistribuer, garantissant un pain de viande moelleux et savoureux.