Préparation des légumes : Commencez par laver et couper tous les légumes (carottes, courgettes, céleri, tomates, etc.) en morceaux de taille uniforme afin qu’ils cuisent de façon homogène.
Faire revenir l’oignon et l’ail : Dans une grande casserole, ajouter l’huile d’olive et faire revenir l’oignon et l’ail pendant environ 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides et parfumés.
Ajoutez les légumes : ajoutez les carottes, les courgettes, le céleri et les tomates dans la casserole, puis remuez bien pour enrober les légumes d’huile et d’ail.
Ajoutez le bouillon : versez suffisamment de bouillon de légumes pour recouvrir les légumes (environ 1 à 1,5 litre). Vous pouvez également utiliser de l’eau si vous préférez une soupe plus liquide.
Assaisonnez : Ajoutez les herbes de votre choix, ainsi que le vinaigre de cidre. Ce dernier contribue à réguler la glycémie et stimule le métabolisme, ce qui est essentiel pour la perte de poids.
Laisser mijoter : Couvrir la casserole et laisser mijoter la soupe pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que tous les légumes soient tendres.
Ajoutez le chou frisé ou les épinards : environ 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez le chou frisé ou les épinards pour apporter de la couleur et des nutriments à la soupe.
Mixage (facultatif) : Si vous préférez une texture plus lisse, vous pouvez mixer la soupe à l’aide d’un mixeur plongeant. Sinon, laissez-la telle quelle pour une soupe plus consistante avec des morceaux de légumes.
Rectifiez l’assaisonnement : Goûtez la soupe et ajustez le sel et le poivre selon votre goût.
Service : Servez chaud, avec une tranche de pain complet si vous le souhaitez, ou dégustez-le tel quel pour une option encore plus légère.
Pourquoi cette soupe est-elle efficace pour perdre du poids ?
Les ingrédients de cette soupe ont tous été soigneusement sélectionnés pour favoriser une perte de poids naturelle et saine :
Légumes : Riches en fibres et en eau, ils procurent une sensation de satiété durable sans excès de calories, permettant d’en consommer de grandes quantités sans crainte de prise de poids.
Vinaigre de cidre : cet ingrédient est reconnu pour son rôle dans la régulation de la glycémie et ses propriétés brûle-graisses. Il peut également améliorer la digestion et détoxifier l’organisme.
Pommes
Chou et épinards : ces légumes verts à feuilles sont riches en antioxydants et en vitamines, tout en étant faibles en calories. Ils favorisent également la santé digestive et la régulation du métabolisme.
Ail et oignon : ces deux ingrédients sont reconnus pour leurs propriétés anti-inflammatoires et peuvent contribuer à réduire la rétention d’eau et les ballonnements, tout en ajoutant de la saveur à la soupe sans calories supplémentaires.
Huile d’olive : Bien que riche en matières grasses, l’huile d’olive est une source de graisses saines qui contribuent à réduire l’inflammation et à favoriser la santé cardiaque.
