Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6) et huilez un plat à gratin.
À l’aide d’une mandoline, épluchez et tranchez finement les pommes de terre pour obtenir des couches régulières.
Faites revenir l’oignon et l’ail dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajoutez le poivron rouge coupé en dés et laissez cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre.
Incorporez les épinards et laissez-les tomber, puis salez et poivrez. Retirez du feu.
Dans un saladier, battez l’œuf et incorporez la chapelure et le parmesan râpé.
Disposez les tranches de pommes de terre dans le plat préparé, en saupoudrant de chapelure entre chaque couche pour plus de croustillant.
Répartissez le mélange oignon-ail-poivron-épinards sur les pommes de terre.
Répartissez le jambon déchiré sur les légumes.
Parsemez de mozzarella râpée.
Répartissez uniformément le mélange chapelure-fromage sur le tout.
Couvrez de papier aluminium et enfournez pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Laissez tiédir avant de servir.
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 50 à 55 minutes | Temps total : 65 à 70 minutes | 460 kcal par portion | Portions : 6.
Pourquoi cette recette est si réussie
: Une explosion de saveurs : Chaque ingrédient est choisi pour sublimer les autres, des pommes de terre au goût de terre au jambon savoureux en passant par les poivrons éclatants. Ces saveurs se superposent harmonieusement, créant un mélange riche et réconfortant.
Contraste de textures : La tendresse des pommes de terre et des légumes contraste à merveille avec le croustillant doré de la croûte. Ce jeu de textures garantit une explosion de saveurs et de gourmandise à chaque bouchée.
Polyvalence : Ce plat peut être servi seul ou accompagné d’accompagnements plus légers comme une salade verte croquante ou des haricots verts cuits à la vapeur pour contrebalancer sa richesse.
Profil nutritionnel
Le gratin de jambon et de pommes de terre au fromage offre une variété de nutriments :
Pommes de terre : Excellente source de vitamines C et B6, de potassium et de fibres alimentaires.
Épinards : Riches en fer, en acide folique et en vitamines A et K.
Jambon et fromages : Source de protéines de haute qualité et de calcium.
Toutefois, il est important de modérer les portions en raison de leur teneur élevée en matières grasses.
Conseils de cuisson pour des résultats parfaits
: Tranches uniformes : Utilisez une mandoline pour obtenir des tranches de pommes de terre uniformes, qui cuiront de façon homogène.
Le bon fromage : Choisir le bon fromage fait toute la différence. Le parmesan apporte une saveur salée et de noisette, tandis que la mozzarella offre l’effet fondant si recherché. Expérimentez avec différents fromages comme le gruyère ou le cheddar pour varier les saveurs et les textures.
Temps de repos : Laissez reposer le plat quelques minutes après la cuisson. Ce temps de repos permet aux couches de se stabiliser, facilitant ainsi le service de portions nettes sans que le plat ne s’affaisse.
Idées de personnalisation
: Variantes de viande : Si le jambon est un choix classique, vous pouvez facilement le remplacer par du bacon cuit, de la dinde ou même des restes de poulet rôti pour une saveur différente.
Option végétarienne : Omettez le jambon et ajoutez divers légumes comme des champignons, des courgettes ou des artichauts pour une version végétarienne.
Rehaussez le goût : Incorporez des épices comme le paprika, la moutarde en poudre ou une pointe de piment de Cayenne pour apporter chaleur et profondeur au plat.
Suggestions de présentation :
Le gratin de jambon et de pommes de terre au fromage est copieux et nourrissant, ce qui en fait un repas complet à lui seul, surtout pendant les mois les plus froids. Pour un repas plus léger ou pendant les saisons plus chaudes, accompagnez-le de :
Salade simple : Une salade de roquette ou de mesclun, légèrement assaisonnée d’une vinaigrette, apporte une touche de fraîcheur et de piquant.
Légumes vapeur : Rehaussez votre repas avec une portion de carottes ou de brocolis cuits à la vapeur.
Pain croustillant : Servez avec une tranche de pain croustillant pour saucer les restes de fromage ou de sauce.
Conclusion :
Le gratin de jambon et de pommes de terre au fromage est bien plus qu’un simple plat ; c’est un véritable réconfort. Il est idéal pour tous ceux qui recherchent un repas savoureux et copieux, à la fois satisfaisant et adaptable à différents régimes alimentaires et préférences gustatives. Laissez-vous tenter par ce délice et faites-en un nouveau favori de votre répertoire culinaire, apprécié pour sa simplicité et la richesse de ses saveurs.
