Préchauffer le four. Préchauffer le four à 190 °C. Graisser légèrement un plat allant au four avec un spray de cuisson ou un filet d’huile d’olive.
Mélanger les légumes Dans un grand bol, mélanger les courgettes tranchées, les haricots noirs, le maïs, les tomates en dés, l’assaisonnement pour tacos, la poudre d’ail et l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés.
Superposez-les Répartissez uniformément le mélange de légumes assaisonnés dans le plat de cuisson préparé.
Ajoutez le cheddar saupoudré de fromage et le fromage Pepper Jack sur le dessus pour une finition gluante et dorée.
Arroser de beurre Versez du beurre fondu sur la couche de fromage pour rehausser la richesse et la saveur.
Cuire à la perfection Cuire à découvert pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les courgettes soient tendres et que le fromage bouillonne et soit légèrement doré.
Servir et déguster. Laisser refroidir légèrement avant de servir. Ce plat est idéal en plat principal végétarien ou en accompagnement festif !