Lavez les asperges, coupez les extrémités et épluchez-les si nécessaire. Coupez les tiges en morceaux de 2 à 3 cm. Portez à ébullition une casserole d’eau salée avec une demi-cuillère à café de sucre. Faites cuire les asperges 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elles soient al dente, puis rincez-les et égouttez-les.
Pendant ce temps, lavez et coupez les tomates cerises en deux. Hachez finement le persil.
Faites fondre le beurre dans une casserole profonde. Ajoutez les gnocchis et faites-les cuire selon les instructions sur l’emballage ou pendant environ 5 minutes à feu moyen, en les retournant fréquemment.
Ajoutez les asperges, les tomates coupées en deux et le persil aux gnocchis dans la casserole. Ajoutez une cuillère à soupe de fromage fondu et mélangez délicatement avec le reste des ingrédients.
Une fois le fromage bien réparti, ajoutez une autre cuillère à soupe de fromage fondu et mélangez bien. Versez ensuite une demi-tasse de crème fraîche épaisse. Salez et poivrez à votre goût.