Étape 1 : Préparation de la base de glace
Dans le récipient du Thermomix, ajoutez le lait, la vanille, 60 g de sucre, le beurre et la fécule de maïs. Réglez le Thermomix sur 10 minutes/100 °C/vitesse 3.
Ce mélange constituera la base onctueuse de votre glace. Préparation :
Étape 2 : Congelez la crème
Une fois le mélange prêt, versez-le dans un récipient allant au congélateur. Laissez-le refroidir à température ambiante, puis congelez-le pendant au moins 4 heures. Cette étape est cruciale pour obtenir la texture souhaitée.
Étape 3 : Préparation des blancs d’œufs
Nettoyez le récipient du Thermomix et ajoutez les 40 g de sucre restants. Mixez 10 secondes/vitesse 10. Insérez ensuite l’accessoire papillon, ajoutez les blancs d’œufs et battez-les 8 minutes/vitesse 3 jusqu’à obtenir des pics fermes. Ces pics fermes donneront à la glace une texture légère et aérienne.
Étape 4 : Mélangez et fouettez
Sortez la crème anglaise congelée du congélateur et coupez-la en petits morceaux. Placez ces morceaux dans le récipient du Thermomix avec les blancs d’œufs battus. Mixez 45 secondes à vitesse 3. Cette étape est cruciale pour incorporer tous les ingrédients et obtenir la texture onctueuse de l’Helado Sandy de Burger King.
Étape 5 : Garnitures
Votre glace est prête à être servie. Vous pouvez ajouter vos garnitures préférées pour plus de saveur. Voici quelques suggestions :
Caramel
Chocolat
Fraise
Amandes croquantes
Copeaux de chocolat
Étape 6 : Dégustation
Servez votre glace dans des coupes ou des cornets et savourez cette recette délicieuse et facile. L’Helado Sandy maison de Burger King est parfait pour toutes les occasions et fera un tabac auprès de votre famille et de vos amis.
Avantages de la fabrication
Glace maison
Faire sa propre glace présente de nombreux avantages : Préparation :
Contrôle des ingrédients : Vous pouvez sélectionner des ingrédients de haute qualité et éviter les additifs et conservateurs que l’on trouve dans les glaces du commerce.
Personnalisation : Vous pouvez adapter la recette à vos préférences et à votre régime alimentaire en ajoutant ou en supprimant des ingrédients.
Rentabilité : Préparer sa glace maison peut être plus économique que d’acheter de la glace de qualité en magasin.
FAQ sur l’Helado Sandy de Burger King au Thermomix
1. Puis-je utiliser du lait écrémé ou du lait d’amande à la place du lait entier ?
Oui, vous pouvez utiliser du lait écrémé ou du lait d’amande, mais la texture et le goût de la glace peuvent varier légèrement. Le lait entier offre une texture plus onctueuse.
2. Est-il nécessaire d’utiliser un Thermomix pour cette recette ?
Le Thermomix facilite le processus et garantit une texture parfaite, mais vous pouvez adapter la recette en utilisant un mixeur puissant et un congélateur. Cependant, les temps et les étapes peuvent varier.
3. Puis-je ajouter d’autres arômes ou ingrédients à la recette ?
Bien sûr ! Cette recette est très polyvalente. Vous pouvez ajouter des extraits d’arômes, des fruits frais ou secs, ou même remplacer la vanille par d’autres arômes comme le chocolat ou le café.
