Préparation:
Crémez le beurre ou la margarine avec le sucre et les œufs jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse. Ajoutez les noisettes moulues, les amandes hachées, la levure chimique et le cacao en poudre, puis mélangez bien. Versez la pâte dans un moule beurré et faites cuire au four à 200 °C (thermostat 6) pendant environ 30 minutes.
Laissez le gâteau refroidir complètement et démoulez-le.
Faites tremper la gélatine. Montez la crème liquide en chantilly ferme et incorporez délicatement la crème fraîche. Mixez grossièrement les fraises décongelées, en en réservant quelques-unes pour la décoration si vous le souhaitez. Vous pouvez également utiliser des fraises fraîches en saison ; j’ai testé les deux options.
Hachez finement les barres Yogurette et ajoutez-les à la préparation. J’en réserve toujours deux pour la décoration. Incorporez les fraises et les barres Yogurette à la crème et faites prendre avec la gélatine comme d’habitude. Étalez la crème sur le fond de gâteau refroidi et réfrigérez pendant au moins 3 heures. Vous pouvez également préparer le gâteau la veille.
Hachez finement les barres Yogurette et incorporez-les à la préparation. J’en réserve toujours deux pour la décoration. Le gâteau peut être décoré individuellement avant d’être servi.
