Riche, fondant, élégant et pourtant d’une simplicité déconcertante, le gâteau Napoléon sans cuisson est une version décontractée, mais tout aussi délicieuse, du célèbre millefeuille russe. Ce dessert intemporel se compose de couches de crème onctueuse et de biscuits moelleux, créant un gâteau moelleux qui rappelle les grandes occasions tout en étant étonnamment facile à réaliser.
Que vous soyez amateur de pâtisserie ou un pâtissier sans chichis, cette recette est faite pour vous. Pas de four, pas de techniques complexes, juste quelques ingrédients de base, un peu de calme et une explosion de saveurs à la dégustation.
Découvrons ensemble l’histoire de ce classique revisité, les secrets de son succès et comment faire de ce gâteau un incontournable de vos tables de fêtes ou de vos dimanches en famille.
Origine du gâteau Napoléon : Un classique aux mille et une couches
Le gâteau Napoléon, comme on l’appelle en Europe de l’Est, est une pâtisserie emblématique en Russie, en Ukraine et dans d’autres pays slaves. Il tire son nom de Napoléon Bonaparte et serait né à Moscou au début du XXe siècle, en hommage au centenaire de la défaite de Napoléon en 1812. Un dessert russe avec un nom français ? C’est là toute l’ironie patriotique de son nom.
Traditionnellement, ce gâteau est composé de plusieurs couches de pâte feuilletée maison et d’une généreuse couche de crème pâtissière ou diplomatique. Mais dans sa version sans cuisson, des biscuits remplacent la pâte feuilletée pour un résultat tout aussi délicieux, avec un temps de préparation divisé par deux (voire trois !).
Pourquoi on adore cette version sans cuisson ?
Aucune cuisson requise : parfait pour les journées chaudes ou les cuisines sans four.
Texture ultra moelleuse après une nuit au réfrigérateur.
Idéal pour la préparation : il se bonifie avec le temps.
Convient à toutes les occasions : dessert de fête, goûter, anniversaire ou goûter raffiné.
Un dessert digne d’un grand pâtissier, sans les efforts de la cuisine !
Ingrédients pour 6 à 8 portions généreuses
500 g de biscuits feuilletés sucrés (ou de petits beurres sucrés)
2 œufs
100 g de sucre blanc
10 g de sucre vanillé
4 cuillères à soupe de farine
2 cuillères à soupe de fécule de maïs
800 ml de lait
80 g de beurre doux
Astuce : Pour une version encore plus rapide, vous pouvez remplacer les biscuits feuilletés par des feuilles de pâte filo précuites ou des galettes bretonnes écrasées.
Préparation du gâteau Napoléon sans cuisson étape par étape
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