Couper la pâte feuilletée en bandes d’environ 1,5 cm de large.
Déposer les bandes sur une plaque de cuisson.
Cuire au four préchauffé à 180 °C pendant environ 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Préparer la crème à la vanille :
Fouetter 4 œufs avec 200 g de sucre.
Incorporer 60 g de farine et 60 g de fécule de maïs.
Ajouter 1 litre de lait et 10 g d’extrait de vanille.
Porter à ébullition à feu moyen en remuant constamment et laisser épaissir. Laisser refroidir.
Crème fouettée :
Fouetter 250 ml de crème avec 1 cuillère à soupe de sucre glace jusqu’à obtenir une consistance ferme.
Préparer :
Mélanger délicatement la crème à la vanille refroidie avec la crème fouettée.
Montage :
Alterner les bandes de pâte feuilletée et la crème. Décorer avec des miettes de pâte feuilletée, si désiré. Bon appétit !
