Préparation
Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6).
Fouettez les œufs, le beurre, le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez la ricotta et le jus de citron vert et mélangez bien.
Mélangez la farine et la levure chimique, puis incorporez ce mélange à la pâte.
Étalez la préparation pour gâteau Blechrein Classic dans un moule à charnière de 22 cm de diamètre et versez-y la pâte.
Faites cuire le gâteau pendant environ 45 minutes (vérifiez la cuisson avec un cure-dent). Si le gâteau est trop doré, recouvrez-le d’une autre feuille de Blechrein Classic.
Décorez de sucre glace ou de glaçage, si vous le souhaitez.
