Instructions
1. Préparez la pâte à gâteau
Dans un bol, fouettez les œufs, le sucre et la vanille jusqu’à ce que le mélange devienne pâle, crémeux et double de volume. Fournitures de décoration de gâteaux
Ajoutez l’huile végétale et le lait et mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Incorporez délicatement la semoule, la farine, la levure chimique et une pincée de sel jusqu’à ce que la pâte soit lisse et sans grumeaux.
2. Cuisson
Versez la pâte dans un moule à pâtisserie graissé (9×13 pouces ou similaire).
Saupoudrer le dessus de pistaches concassées et de noix de coco râpée.
Cuire au four préchauffé à 180 °C (350 °F) pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que les tranches soient dorées et qu’un cure-dent en ressorte propre.Ensemble de couteaux à légumes
3. Préparez le sirop
Dans une casserole ou un couscoussier, mélangez l’eau, le sucre et la tranche de citron.
Porter à ébullition et laisser mijoter 10 minutes, jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement.
Laissez le sirop refroidir complètement.
4. Imbibez le gâteau
Une fois le gâteau chaud sorti du four, versez lentement le sirop refroidi dessus.
Laissez reposer au moins 30 minutes pour que le sirop soit complètement absorbé.Fournitures de décoration de gâteaux
Touche finale
Saupoudrez davantage de pistaches concassées et de noix de coco râpée sur le dessus avant de servir.
Couper en carrés ou en losanges et déguster tiède ou à température ambiante.
Conseils
Pour plus de saveur, ajoutez un peu d’eau de fleur d’oranger au sirop.
Laissez reposer le gâteau toute la nuit : il sera encore meilleur le lendemain !
