Rien de tel qu’un bon gâteau de pommes de terre farci pour réchauffer les cœurs et les estomacs. Cette recette traditionnelle, inspirée des gratins rustiques et des tourtes campagnardes, mêle simplicité, gourmandise et textures irrésistibles. Le croustillant doré de l’extérieur contraste à merveille avec le moelleux fondant de l’intérieur, garni de jambon fondant et de fromage coulant.
Ce plat est un véritable caméléon en cuisine. Il peut être servi aussi bien en plat principal familial, accompagné d’une salade verte croquante, qu’en pièce maîtresse d’un brunch dominical. Facile à préparer, économique et généreux, il est idéal pour recycler quelques restes du frigo tout en offrant un résultat digne des grandes tablées.
La star ici, c’est bien sûr la pomme de terre, dans toute sa douceur et sa polyvalence. Râpée, en rondelles fines ou en purée, elle forme une base réconfortante qui s’unit parfaitement aux saveurs salées du jambon et à la richesse du fromage. Un peu d’oignon et de crème viennent lier le tout pour un ensemble ultra fondant.
Ce type de préparation peut évoquer certaines recettes de rösti, de gratins dauphinois, ou même de tortillas espagnoles, mais il se distingue par sa forme généreuse et sa cuisson au four qui permet une belle caramélisation en surface. Une touche d’herbes fraîches, comme le romarin ou le thym, apporte une note parfumée irrésistible.
En résumé, cette recette est une invitation à la convivialité, au partage et à la gourmandise. Que vous soyez débutant ou cuisinier aguerri, vous prendrez plaisir à la réaliser, et surtout à la déguster. Alors enfilez votre tablier, préparez vos pommes de terre, et suivez-moi pas à pas pour créer ce gâteau salé aussi beau que bon.
🧾 Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)
500 g de pommes de terre (à chair ferme de préférence)
200 g de jambon (coupé en dés ou en lamelles épaisses)
150 g de fromage râpé (gruyère, emmental ou mozzarella)
2 œufs
1 oignon émincé finement
200 ml de crème fraîche épaisse
Sel et poivre noir fraîchement moulu (au goût)
Beurre (pour le moule)
(Facultatif) : quelques brins de romarin frais ou de thym
👩🍳 Méthode de préparation
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