Préchauffer le four à 175 °C (thermostat 6). Graisser un moule à bundt et le fariner.
Dans un grand bol, crémer le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse.
Ajouter les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout. Incorporer l’extrait de vanille.
Dans un autre bol, fouetter la farine, la levure chimique et le sel. Incorporer graduellement le mélange sec au mélange crémeux, en alternant avec le lait, en commençant et en terminant par le mélange de farine.
Incorporer délicatement les fraises coupées en dés.
Verser la pâte dans le moule préparé et lisser la surface.
Cuire au four de 60 à 70 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir dans le moule, puis démouler sur une grille.
Parsemer de céréales ou de biscuits à la fraise émiettés avant de servir.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 65 minutes
Temps total : 85 minutes
Portions : 10
Valeur énergétique : 420 kcal
