Faites tremper les fruits secs mélangés dans le jus de fruits toute une nuit ou pendant au moins 4 à 6 heures, jusqu’à ce qu’ils soient bien gonflés.
Préchauffez le four à 170 °C (thermostat 6). Beurrez et chemisez un moule à cake ou un moule à gâteau rond.
Ajoutez la farine à gâteau au mélange de fruits trempés et mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface.
Faites cuire au four pendant 1 heure ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir complètement avant de trancher.
