Préparation
1. Fouettez les œufs avec le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Incorporez progressivement la farine (mélangée à la levure chimique), le cacao en poudre et l’huile, en alternant les deux.
2. Versez la pâte sur une plaque de cuisson de 22 x 32 cm, préalablement beurrée et farinée ou recouverte de papier sulfurisé. Enfournez dans un four préchauffé à 170 °C (thermostat 6) jusqu’à ce que le gâteau soit doré. Démoulez-le sur une grille et piquez-le à l’aide du manche d’une cuillère en bois. Laissez-le refroidir complètement.
3. Préparez ensuite la crème pâtissière à la vanille comme d’habitude. Ajustez la quantité de sucre selon votre goût. Étalez la crème pâtissière uniformément sur le gâteau refroidi. Laissez-la refroidir complètement.
4. Faites chauffer doucement la crème à feu doux, sans la faire bouillir. Dès qu’elle est chaude, retirez-la du feu, ajoutez les morceaux de chocolat et remuez jusqu’à ce qu’ils soient fondus. Enfin, nappez le pudding refroidi de glaçage. Réfrigérez le gâteau avant de servir.
Bon appétit !
