Étape 1
Casser les oeufs dans un bol
Étape 2
Ajoutez du sucre
et fouetter au fouet électrique jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.

Étape 3
Récupérez la ricotta dans un bol séparé
, bien drainé du lactosérum.

Étape 4
Parfums au zeste de citron râpé et à l’extrait de vanille

Étape 5
Mélanger la fécule de maïs tamisée

et réduire le tout en crème à l’aide d’un fouet électrique.

Étape 6
À ce stade, ajouter les œufs battus à la crème de ricotta et mélanger délicatement à la spatule

Étape 7
A la fin vous devrez obtenir un mélange gonflé et mousseux

Étape 8
Ajouter enfin les fraises

, pelé et coupé en petits morceaux.

Étape 9
Verser la pâte dans un moule à cake en forme de fleur

, bien beurré, d’environ 22 cm de diamètre.

Étape 10
Enfourner à 180°C et cuire environ 25 minutes

Étape 11
Une fois le temps de cuisson écoulé, sortez le dessert du four

et laissez refroidir.

Étape 12
Renverser le gâteau sur une assiette de service et démouler

Étape 13
Couper le gâteau en tranches

Étape 14
Apportez le gâteau à la ricotta et aux fraises à table et servez

stockage
Le gâteau à la ricotta et aux fraises se conserve au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, maximum 3 jours .