Préparation du four :
Préchauffer le four à 180 °C (thermostat 6) (160 °C chaleur tournante). Beurrer un moule à cake ou à charnière (environ 24 à 26 cm) et le fariner légèrement.
Préparer la pâte :
Dans un grand saladier, mélanger le beurre, le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Incorporer les œufs, un à un, en battant environ 30 secondes par œuf.
Mélanger les ingrédients secs :
Dans un autre saladier, mélanger la farine, la levure chimique, le sel et la cannelle. Ajouter le lait au mélange beurre-œufs en alternance et mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Cuisson :
Verser la pâte dans le moule préparé et cuire au four préchauffé pendant environ 45 à 50 minutes. Vérifier la cuisson à l’aide d’une brochette.
Si le gâteau brunit trop vite, le couvrir de papier aluminium à mi-cuisson, sans serrer.
Préparation du glaçage :
Mélanger le sucre glace avec le lait ou le jus de citron et la cannelle jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Finition :
Laisser refroidir brièvement le gâteau, démouler et le laisser refroidir complètement sur une grille. Étaler ensuite le glaçage à la cannelle et décorer avec le mélange cannelle-sucre ou des noix, si désiré.
Informations nutritionnelles :
⏰ Préparation : 20 minutes | Cuisson : 50 minutes | Temps total : environ 1 h 10
🔥 Calories : environ 320 kcal par part | 🍽️ Portions : environ 12 parts
