Instructions
Préparez les ingrédients :
Hachez finement 30 g d’oignons verts et 2 cuillères à soupe de persil frais. Réservez.
Coupez en dés ou hachez finement 500 g de blanc de poulet. Placez-le dans un grand saladier.
Mélanger les ingrédients :
Dans le bol contenant le poulet, ajouter 2 cuillères à soupe de crème fraîche et 2 gros œufs. Bien mélanger.
Ajouter les oignons verts hachés, le persil et 80 g de mozzarella râpée. Mélanger le tout.
Ajoutez les ingrédients secs et les assaisonnements :
Saupoudrez 2 cuillères à soupe de farine, salez et poivrez à votre goût. Ajoutez 1/2 cuillère à café d’ail en poudre et de paprika.
Mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés. Le mélange doit être légèrement collant, mais se tenir.
Former les galettes :
à l’aide de vos mains ou d’une cuillère, prélevez des portions du mélange et façonnez-les en galettes d’environ 2 à 3 pouces de diamètre.
Faire frire les steaks :
Faire chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen. Une fois chaude, y déposer les steaks.
Faire frire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à cœur. Ne pas surcharger la poêle ; cuire en plusieurs fois si nécessaire.
Servez et dégustez :
Retirez les galettes de la poêle et égouttez-les sur du papier absorbant pour retirer l’excédent d’huile. Servez chaud, garni de persil ou d’oignons verts si vous le souhaitez. Dégustez-les en plat principal avec une salade, du riz ou des légumes !
Conseils de cuisine
Cuisson uniforme : Assurez-vous que vos morceaux de poulet soient finement coupés en dés ou bien hachés pour une cuisson uniforme. Cela permettra aux galettes de cuire à cœur sans brûler l’extérieur.
Contrôlez la chaleur : Faites frire à feu moyen pour que les steaks soient croustillants à l’extérieur et bien cuits à l’intérieur. Une chaleur élevée pourrait les faire dorer trop vite.
Personnalisez vos saveurs : N’hésitez pas à ajouter d’autres herbes comme de l’aneth ou du basilic, ou à remplacer la mozzarella par du cheddar ou un autre fromage de votre choix.
Valeurs nutritionnelles
Riche en protéines : la poitrine de poulet est une source maigre de protéines qui aide au développement et à la réparation des muscles.
Riche en calcium : la mozzarella ajoute une bonne quantité de calcium, essentiel à la santé des os.
Option faible en glucides : cette recette est relativement faible en glucides, ce qui la rend adaptée à ceux qui suivent un régime pauvre en glucides.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Rapide et facile : prêt en moins de 30 minutes, parfait pour les soirs de semaine chargés.
Délicieusement fromagé : la mozzarella fond dans les galettes, leur donnant un centre gluant et fromagé.
Personnalisable : ajustez facilement les herbes et les épices selon vos goûts.
Un régal pour tous : Que ce soit pour un repas de famille ou une réunion, ces galettes font toujours un tabac !
Informations nutritionnelles
Option sans gluten : Remplacez la farine par de la farine sans gluten ou de la farine d’amandes.
Adapté au régime cétogène : avec quelques ajustements mineurs, comme l’utilisation de farine d’amande, cette recette peut s’intégrer dans un régime cétogène.
Sans noix : cette recette ne contient pas de noix, ce qui la rend sans danger pour les personnes allergiques aux noix.
Pourquoi cette recette fonctionne
L’association de poulet finement coupé en dés, de mozzarella et de crème fraîche crée un steak tendre et moelleux qui se tient bien à la cuisson. L’ajout d’œufs permet de lier les ingrédients, tandis que la farine apporte un léger croustillant à la friture. Les épices et les herbes aromatiques ajoutent profondeur et saveur, rendant chaque bouchée délicieusement satisfaisante.
Conclusion
Ces steaks hachés de poulet à la mozzarella deviendront sans aucun doute un favori de la famille ! Faciles à préparer, rapides à cuire et savoureux, ils sont parfaits pour tous les repas de la journée. Accompagnés d’une salade fraîche, de riz ou en garniture de sandwich, ils raviront tous les convives. Préparez-les dès aujourd’hui et vous comprendrez pourquoi mon mari les réclame tous les jours !
