1. Préparer les frites :
Faites cuire les frites au four ou à la friteuse jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes. Réservez.

2. Préparer le poulet croustillant :
Coupez le poulet en morceaux.

Salez, poivrez, ajoutez paprika et ail.

Panez : Farine → œuf battu → chapelure.

Faites frire à feu moyen jusqu’à ce que le poulet soit doré et croustillant. Égouttez.

3. Préparer la sauce au fromage :
Faites fondre le beurre dans une casserole.

Ajoutez la farine, mélangez.

Incorporez le lait petit à petit.

Ajoutez le cheddar et mélangez jusqu’à obtenir une sauce lisse.

4. Assemblage :
Disposez les frites chaudes dans un plat.

Ajoutez le poulet croustillant.

Nappez de sauce au fromage fondue.

Parsemez d’oignon rouge, piments, ciboule et coriandre.

Servez avec sauce barbecue ou ketchup.