1️⃣ Préparer les pruneaux
Faites tremper les pruneaux 15 min dans de l’eau chaude ou du thé (ou du rhum dilué pour plus de parfum).
Égouttez-les bien.
2️⃣ Réaliser l’appareil
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sucre vanillé.
Ajoutez les œufs un à un, puis incorporez le lait progressivement pour obtenir une pâte lisse, proche d’une pâte à crêpes.
Ajoutez le rhum si souhaité.
3️⃣ Montage
Beurrez généreusement un plat à gratin.
Répartissez les pruneaux au fond, puis versez la pâte par-dessus.
4️⃣ Cuisson
Enfournez à 180°C pendant 45 min.
Le far doit être bien doré et légèrement tremblotant au centre.
5️⃣ Dégustation
Laissez tiédir ou refroidir avant de servir.
Se déguste nature ou avec une touche de crème fraîche 😋.
🌟 Astuce gourmande :
Certains remplacent les pruneaux par des raisins secs, ou font moitié pruneaux moitié pommes caramélisées 🍏.