Préparer la mousse
Versez dans le mixeur : le tofu soyeux, le beurre de cacahuète, le sirop, la vanille et une pincée de sel.
Mixez le tout jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse, sans grumeaux. Goût : si vous préférez une texture plus sucrée, ajoutez une cuillère à soupe de sirop.
Verser dans des petits verres ou des bocaux et placer au réfrigérateur.
Faire la ganache
Faire fondre le chocolat noir au bain-marie (ou au micro-ondes pendant 30 secondes à la fois).
Une fois fondu, ajoutez un peu de lait et mélangez bien avec un fouet à main ou une cuillère.
Cela devrait être une crème lisse, agréable et brillante.
Verser et laisser reposer
Verser la ganache sur la mousse déjà froide (tiède convient aussi).
Remettez le tout au réfrigérateur pendant au moins 1 heure : la mousse va se compacter et la ganache va parfaitement « prendre ».
Servir!
Si vous le souhaitez, ajoutez une pincée de cacao non sucré, des cacahuètes grillées ou une pincée de sel en flocons sur le dessus.
Cela ressemble à un dessert élégant, mais il est fait avec des ingrédients que vous avez déjà à la maison.
Conseil
On trouve du tofu soyeux dans les magasins bio, les épiceries asiatiques ou même en ligne. Si vous n’en trouvez pas, vous pouvez essayer du yaourt grec épais (il n’est pas végétalien, mais il est tout de même bon).
La mousse peut également être congelée : comme un semifreddo à la cuillère !
Si vous souhaitez le disposer en couches dans un grand plat de cuisson et le couper en carrés, cela fonctionne très bien.
Questions fréquemment posées
De quels ingrédients ai-je besoin pour cette mousse au beurre de cacahuète ?
Ingrédients pour la mousse : 350 g de tofu soyeux, 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète, 3 à 4 cuillères à soupe de sirop d’agave, 1 cuillère à café d’extrait de vanille et une pincée de sel. Pour la ganache : 100 g de chocolat noir sans sucre, 250 ml de lait végétal.
Comment faire une mousse au beurre de cacahuète ?
Versez le tofu soyeux, le beurre de cacahuète, le sirop, la vanille et une pincée de sel dans un blender. Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse, sans grumeaux. Versez dans de petits verres ou des bocaux et réservez au réfrigérateur.
Cette mousse au beurre de cacahuète convient-elle aux végétaliens ?
Oui, la mousse au beurre de cacahuète convient aux végétaliens car elle ne contient ni produits laitiers ni œufs.
