Préparation du poulet :
Faites d’abord cuire le poulet dans de l’eau sans sel ni épices. Ensuite, effilochez-le ou coupez-le en petits morceaux pour une manipulation plus facile.
Préparation de la pâte :
Ensuite, mettez le poulet, l’huile d’olive, un œuf, du sel, de l’ail (à votre goût) et du poivre noir (si vous le souhaitez) dans un robot culinaire ou un blender. Mixez jusqu’à obtenir une pâte lisse et pâteuse. Ajustez le nombre d’œufs selon vos besoins pour obtenir la consistance idéale.
Préparation du plat en verre :
Ensuite, préchauffez le four à 180 °C. Graissez un plat en verre avec de l’huile d’olive ou recouvrez-le de papier sulfurisé pour éviter que la pâte ne colle.
Assemblage :
Versez ensuite la pâte dans le plat en verre et étalez-la uniformément à l’aide d’une spatule. Pour un résultat plus croustillant, gardez une couche fine.
Première cuisson :
Ensuite, faites cuire au four pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit ferme et légèrement dorée sur les bords. Garniture :
Retirer du four et garnir de mozzarella râpée, d’ail et d’origan. Vous pouvez également ajouter d’autres herbes de votre choix.
Cuisson :
Remettre au four 5 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et cuit.
Finition :
Laisser refroidir légèrement avant de découper. Servir chaud ou à température ambiante.
Remarques importantes :
Consistance de la pâte : La pâte doit être pâteuse et malléable. Ajuster avec des œufs ou de l’huile d’olive si désiré.
Ajustements : Ajouter des épices et des herbes de votre choix pour varier les saveurs. Des graines comme les graines de chia ou de lin peuvent rehausser la recette.
Conservation : Se conserve au réfrigérateur jusqu’à 3 jours ou au congélateur jusqu’à 1 mois.
