1. Séparez les blancs des jaunes d’œufs et montez les blancs en neige ferme.

2. Dans un saladier, mélangez le lait, la farine, le sucre et le sel, puis incorporez les jaunes d’œufs en fouettant.

3. Incorporez délicatement les blancs en neige, sans trop mélanger.

4. Faites fondre le beurre dans une grande poêle et versez-y la pâte.

5. Faites cuire à feu moyen jusqu’à ce que le Kaiserschmarrn soit doré, puis retournez-le et faites dorer l’autre côté.

6. À l’aide de deux fourchettes, déchirez le Kaiserschmarrn en morceaux et faites-les revenir brièvement.

7. Saupoudrez de sucre glace, si désiré, et servez.

Bon appétit ! ✨