1- Séparez les œufs et battez les blancs en neige ferme.
2- Dans un saladier, mélangez le lait, la farine, le sucre et le sel, puis incorporez les jaunes d’œufs.
3- Incorporez délicatement les blancs d’œufs pour obtenir une pâte légère.
4- Faites chauffer le beurre dans une grande poêle et versez la pâte.
5- Faites cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis retournez-les et faites-les dorer de l’autre côté.
6- À l’aide de deux fourchettes, cassez le Kaiserschmarrn en morceaux et poursuivez la cuisson brièvement.
7- Saupoudrez de sucre glace si vous le souhaitez et servez.
Bon appétit !