Préchauffer le four : Commencez par préchauffer votre four à 180 °C (350 °F).
Préparer les pommes de terre : Rincez bien les pommes de terre à l’eau pour enlever toute saleté. Pelez et coupez les pommes de terre en petits cubes ou en tranches.
Préparer le mélange d’œufs : Dans un bol séparé, battre les 3 œufs et ajouter 2 cuillères à soupe de farine, une pincée de sel, du poivre noir et du paprika selon votre goût.
Mélanger le mélange d’œufs avec les pommes de terre : Ajoutez le mélange d’œufs aux pommes de terre préparées et mélangez bien le tout pour que les pommes de terre soient uniformément enrobées.
Ajouter le persil et les oignons : Incorporer le persil haché et les oignons finement hachés au mélange de pommes de terre.
Cuire les pommes de terre au four : Graisser un plat allant au four avec de l’huile végétale et y transférer le mélange de pommes de terre. Cuire au four préchauffé pendant 25 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et légèrement dorées.
Préparer la garniture au poulet : Pendant que les pommes de terre cuisent, chauffer une poêle avec un peu d’huile végétale. Faire revenir les oignons, les poivrons hachés et l’ail émincé jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajoutez le poulet et assaisonnez : Ajoutez le filet de poulet effiloché dans la poêle et assaisonnez avec du sel, du poivre noir et du paprika. Bien mélanger et cuire quelques minutes de plus.
Ajoutez les fromages : Retirez le gratin de pommes de terre du four et saupoudrez de cheddar et de mozzarella râpés sur le mélange de pommes de terre.
Remettez au four : Faites cuire encore 15 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
Préparez la sauce : Dans un petit bol, mélangez 3 cuillères à soupe de crème fraîche, 1 cuillère à soupe de mayonnaise, de l’ail émincé, une pincée de poudre d’oignon et de l’aneth frais. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir selon votre goût.
Servez et dégustez : Une fois le gratin terminé, retirez-le du four et arrosez de sauce crémeuse. Coupez en 6 morceaux égaux et servez chaud.