1. Préparation de la crème :
Pendant que la crème refroidit, mélangez soigneusement les œufs, le sucre et la fécule de maïs dans une casserole. Incorporez progressivement le lait chaud.
Portez à ébullition à feu moyen en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe et bouillonne.
Retirez du feu et incorporez le beurre et l’extrait de vanille.
Laissez refroidir légèrement.
2. Préparation du lait au café :
Pendant que la crème refroidit, dissolvez le café instantané dans le lait chaud et mélangez bien.
3. Montage du gâteau :
Tapissez un moule à charnière de film plastique ou de papier sulfurisé.
Plongez brièvement les biscuits dans le lait au café (sans les imbiber !) et disposez-les en une couche dans le moule.
Répartissez la moitié de la crème sur la couche de biscuits. Déposez une deuxième couche de biscuits imbibés par-dessus.
Répartissez le reste de crème sur le dessus et lissez.
Saupoudrez de chocolat haché (par exemple, Milka).
4. Refroidir et décorer :
Couvrir d’un film plastique et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, de préférence toute la nuit.
Juste avant de servir, fouetter la crème jusqu’à obtenir des pics fermes et l’étaler sur le gâteau. Décorer avec des biscuits ou des pépites de chocolat, si désiré.
CONSEIL :
Ce gâteau est meilleur bien frais.
Parfait avec une tasse de café ou de thé l’après-midi.
Pour une saveur encore plus intense, servir le gâteau avec un filet de chocolat fondu ou de caramel.
Idéal pour les fêtes ou comme dessert pour les occasions spéciales !
