Chemisez soigneusement un grand bol de film alimentaire en veillant à ce que le film adhère bien aux bords, afin de faciliter le démoulage du gâteau une fois refroidi.
Dans un grand récipient, préparez la gélatine selon les instructions sur l’emballage, en utilisant de l’eau chaude comme base pour son activation.
Une fois la gélatine dissoute, ajoutez la crème fraîche et l’érythritol. Mélangez vigoureusement au fouet jusqu’à obtenir une préparation lisse, crémeuse et sans grumeaux.
Lavez et coupez les fruits en petits morceaux en suivant ces instructions :
Fraises : coupées en petits cubes
Raisins : coupez chaque raisin en deux
Kiwi : peler et couper en dés
Orange : peler et diviser en segments
Bananes : couper en tranches égales
Cassez grossièrement les biscuits avec vos mains, en créant des fragments irréguliers mais pas trop petits, afin de donner de la consistance au dessert.
Incorporez les morceaux de fruits et les biscuits au mélange de crème et de gélatine en mélangeant délicatement pour répartir uniformément les ingrédients sans les casser.
Versez le mélange dans le bol recouvert de film alimentaire, égalisez la surface avec une spatule et tapotez légèrement le récipient sur le plan de travail pour éliminer les éventuelles bulles d’air.
Recouvrir d’une autre couche de film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, de préférence 5, afin que la gelée se solidifie complètement.
Une fois le temps de repos écoulé, retirez le gâteau du bol en soulevant le film et en le retournant sur une assiette de service.
Couper avec un couteau bien aiguisé, nettoyer après chaque coupe, pour obtenir des tranches précises et compactes.
Cette recette illustre parfaitement comment allier saveur, fraîcheur et bienfaits métaboliques en une seule recette. Adaptée aux personnes suivant un régime pauvre en glucides ou évitant les sucres raffinés, c’est un dessert sain, rafraîchissant et équilibré.
Questions fréquemment posées
Quels sont les bienfaits pour la santé du dessert décrit dans l’article ?
Le dessert décrit dans l’article est bénéfique pour la santé car il aide à réguler la glycémie, favorise la satiété et ne stimule pas excessivement la production d’insuline. Il convient aux personnes recherchant un bon contrôle glycémique, aux personnes suivant un régime pauvre en sucre et aux personnes présentant une résistance à l’insuline.
Quels sont les principaux ingrédients du dessert ?
Les principaux ingrédients du dessert sont la crème sure, l’érythritol, la gélatine en poudre et divers fruits, notamment des fraises, des raisins, des kiwis, des oranges et des bananes.
Combien de temps faut-il pour préparer le dessert ?
Le dessert prend 20 minutes à préparer, ne nécessite aucune cuisson et nécessite environ 4 heures pour refroidir au réfrigérateur.
