**Préchauffage et préparation :** Préchauffez votre four à 190 °C (375 °F). Graissez légèrement un plat de cuisson de 23 x 33 cm.
2. **Préparation de la garniture :** Dans un bol moyen, mélangez délicatement le poulet effiloché avec environ 125 ml de fromage râpé. 3. **Réchauffer les tortillas** : C’est essentiel pour éviter qu’elles ne se cassent ! Vous pouvez les réchauffer dans une poêle sèche à feu moyen pendant environ 30 secondes de chaque côté, ou les envelopper dans du papier absorbant humide et les passer au micro-ondes pendant environ 30 secondes.
4. **Assemblage des enchiladas** : Déposer environ 2 cuillères à soupe du mélange poulet-fromage au centre de chaque tortilla chaude. Rouler les tortillas en les serrant bien et les placer, jointure vers le bas, dans le plat de cuisson préparé.
5. **Sauce !** Verser la sauce pour enchiladas uniformément sur les tortillas roulées dans le plat de cuisson.
6. **Du fromage !** Parsemer les enchiladas du reste de fromage (120 ml).
7. **Cuisson parfaite** : Couvrir le plat de cuisson de papier aluminium et cuire au four pendant 20 minutes. Retirer ensuite le papier aluminium et poursuivre la cuisson pendant 5 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant.
8. **Servez avec amour** : Laissez-les refroidir légèrement avant de servir. Ajoutez vos garnitures préférées.
Ces enchiladas sont délicieusement réconfortantes, pleines de fromage et tellement rassasiantes. Un vrai régal ! Savourez ce plaisir simple en famille ou entre amis. N’hésitez pas à me dire si vous les essayez !