1. Mariner le poulet : Dans un bol, mélanger le poulet avec 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1/2 cuillère à soupe de sauce aux huîtres et la fécule de maïs. Bien mélanger et laisser mariner au moins 15 minutes (plus longtemps, c’est mieux).
2. Sauté de poulet : Faire chauffer l’huile dans un wok ou une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter le poulet mariné et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit à cœur. Retirer le poulet de la poêle et réserver.
3. Faire revenir l’ail et les champignons : Ajouter l’ail haché dans la poêle et faire revenir environ 30 secondes, jusqu’à ce qu’il soit parfumé. Ajouter les champignons émincés et faire sauter pendant 3 à 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
4. Préparez la sauce : dans un petit bol, fouettez ensemble le reste de la sauce soja, la sauce aux huîtres et l’eau ou le bouillon.
5. Mélanger et laisser mijoter : Remettre le poulet dans la poêle. Verser la sauce sur le poulet et les champignons. Porter à frémissement, puis baisser le feu et laisser mijoter 2 à 3 minutes, ou jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Incorporer le poivre noir.
6. Servir : Servir chaud sur du riz ou des nouilles.
Conseils et variantes :
– Pour une saveur plus riche, vous pouvez ajouter une cuillère à café d’huile de sésame.
– Si vous aimez les plats plus épicés, ajoutez une pincée de flocons de piment rouge.
– D’autres légumes comme des oignons ou des poivrons peuvent être ajoutés aux champignons.
– Ajustez la quantité de sauce soja et de sauce aux huîtres selon vos préférences.
Savourez votre délicieux poulet sauté aux champignons !
