Délice crémeux en couches : le pudding aux biscuits sans cuisson parfait

Étape 1 – Préparez la base de crème pâtissière

  1. Dans une casserole moyenne, mélanger le lait, le lait concentré sucré et la fécule de maïs.

  2. Fouettez jusqu’à ce que la fécule de maïs soit complètement dissoute sans grumeaux.

  3. Chauffer à feu moyen, en remuant constamment, pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce que le mélange épaississe et atteigne la consistance d’une crème anglaise.

  4. Retirer du feu et incorporer l’extrait de vanille.

  5. (Facultatif) Ajoutez le beurre et remuez jusqu’à ce qu’il soit fondu pour plus de richesse.

Étape 2 – Superposer les biscuits

  1. Écrasez la moitié des biscuits en fines miettes (à l’aide d’un rouleau à pâtisserie ou d’un robot culinaire).

  2. Étalez une fine couche de biscuits écrasés au fond d’un plat creux ou en verre.

Étape 3 – Superposer la crème anglaise

  1. Versez la moitié de la crème anglaise sur la couche de biscuits.

  2. Répartir uniformément à l’aide d’une spatule.

Étape 4 – Ajouter une autre couche de biscuits

  1. Écrasez davantage de biscuits et saupoudrez-les uniformément sur la crème anglaise.

Étape 5 – Ajouter le reste de la crème anglaise

  1. Versez le reste de la crème pâtissière sur les biscuits en l’étalant uniformément.

Étape 6 – Terminer avec des biscuits écrasés

  1. Saupoudrez davantage de biscuits écrasés sur le dessus pour plus de texture.

Étape 7 – Réfrigérer et servir

  1. Réfrigérer pendant au moins 2 heures (ou toute la nuit) jusqu’à ce que le mélange soit complètement pris.

  2. Servir froid, soit tranché pour une présentation soignée, soit creusé pour un aspect rustique.

Conseils pour réussir

  • Eviter les grumeaux : Fouetter constamment tout en chauffant le mélange à crème anglaise.

  • Variation de couches : ajoutez des couches supplémentaires de biscuits et de crème anglaise pour plus de hauteur et de texture.

  • Variation de saveur : ajoutez une pincée de cannelle ou de cacao en poudre aux couches de biscuits.

Pourquoi vous allez l’adorer

  • Sans cuisson : Parfait lorsque vous ne souhaitez pas utiliser le four.

  • Peu d’ingrédients : rapide et simple avec des produits de base du garde-manger.

  • Personnalisable : changez les saveurs des biscuits, des garnitures ou de la crème anglaise.

  • À préparer à l’avance : Idéal pour les fêtes : préparez-le la veille.