Étape 1 : Préchauffer le four.
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Graisser légèrement un grand plat de cuisson ou le recouvrir de papier sulfurisé pour faciliter le nettoyage.
Étape 2 : Préparez la marinade
Dans un grand bol, mélangez :
- Huile d’olive
- Ail haché
- Romarin
- Thym
- Paprika
- Sel et poivre (commencer par ½ cuillère à café chacun)
Remuez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Étape 3 : Enrober le poulet et les pommes de terre.
Ajouter les cuisses de poulet et les pommes de terre grenailles dans le bol. Bien mélanger le tout pour bien les enrober de marinade.
📝 Facultatif : Laissez mariner 30 minutes pour approfondir la saveur.
Étape 4 : Disposer dans le plat
. Transférez le tout dans votre plat de cuisson préparé. Placez le poulet, peau vers le haut, et étalez les pommes de terre tout autour en une seule couche.
Facultatif : Pressez du jus de citron frais sur le dessus pour une finition brillante et acidulée.
Étape 5 : Cuisson
Cuire au four pendant 45 à 55 minutes, jusqu’à ce que :
- Le poulet atteint 75 °C (165 °F) à l’intérieur
- La peau est croustillante et dorée
- Les pommes de terre sont tendres à la fourchette et caramélisées
🔄 À mi-cuisson, versez le jus de cuisson sur le poulet et remuez les pommes de terre pour les faire dorer uniformément.
Étape 6 : Repos et service.
Laissez reposer le poulet 5 minutes avant de servir. Accompagnements :
- Haricots verts ou brocolis cuits à la vapeur
- Une salade verte croquante
- Choux de Bruxelles ou carottes rôtis
Et ne faites pas l’impasse sur le jus de cuisson : c’est de l’or pur.
