Préparation
C’est très simple ! Commencez par fouetter les jaunes d’œufs avec l’eau, le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Incorporez délicatement 250 g de farine et mélangez brièvement.
Ajoutez ensuite le lait, puis le reste de la farine et la levure chimique. Laissez reposer la pâte pendant une heure.
Montez les blancs d’œufs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la pâte. Ajoutez ensuite les fruits préparés, selon votre goût.
Faites frire les beignets par petites quantités dans une poêle avec du beurre clarifié jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés des deux côtés. C’est prêt !
Bon appétit !
