Préparation
C’est très simple : fouettez d’abord les jaunes d’œufs avec l’eau, le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir une consistance mousseuse. Incorporez 250 g de farine et mélangez brièvement.
Incorporez ensuite le lait et ajoutez le reste de farine et la levure chimique. Laissez reposer la pâte une heure.
Montez ensuite les blancs en neige et incorporez-les à la pâte. Ajoutez ensuite les fruits préparés si vous le souhaitez.
Faites -les dorer par portions des deux côtés dans une poêle avec du beurre clarifié. C’est prêt !
Bon appétit !
