Alors, mes chéris, battez d’abord les deux œufs dans un petit bol au batteur jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez la farine et mélangez bien le tout.
Coupez ensuite la banane en dés et ajoutez-la (ou ajoutez-la directement dans la poêle et versez le mélange d’œufs dessus).
Mélangez bien le tout jusqu’à ce qu’il ne reste presque plus de morceaux de banane et que le mélange soit homogène (ajoutez un peu de cannelle si vous le souhaitez).
Faites chauffer l’huile de coco dans la poêle. Ajoutez de petites portions de pâte à crêpes et faites cuire à feu doux-moyen.
Retournez délicatement pour qu’elles soient dorées des deux côtés.
Crêpes fitness avec plus de 20 g de protéines
Servez les crêpes chaudes et dégustez. Nul besoin d’ajouter de sucre, la banane adoucissant déjà suffisamment la pâte.
Si tout se passe bien, les crêpes auront le goût d’une délicieuse banane cuite au four !
Bon appétit !
