  Mélanger les ingrédients secs
Dans un grand saladier, verse la farine , le sucre  et le sel . Mélange bien avec un fouet pour homogénéiser.
  Incorporer les œufs
Ajoute les œufs un à un  en fouettant énergiquement pour éviter les grumeaux.
  Délayer avec le lait
Verse le lait progressivement  tout en fouettant jusqu’à obtenir une pâte lisse, fluide et légèrement épaisse.
  Ajouter le beurre fondu
Fais fondre le beurre  à feu doux, laisse-le tiédir puis incorpore-le à la pâte. Mélange soigneusement.
  Laisser reposer
Couvre le saladier et laisse reposer la pâte 30 minutes à température ambiante pour des crêpes bien souples.
  Cuire les crêpes
Fais chauffer une poêle antiadhésive, graisse-la légèrement avec un peu de beurre . Verse une louche de pâte, répartis-la finement, fais cuire 1 min par face jusqu’à coloration dorée.
Astuce pour faciliter la recette
Utilise un mixeur plongeant pour obtenir une pâte parfaitement lisse en quelques secondes.
Ingrédient à échanger
Tu peux remplacer le lait  par une boisson végétale (amande ou avoine) pour une version sans lactose.
Astuce de cuisson
Maintiens un feu moyen constant : une poêle trop chaude brûle le beurre, trop froide rend les crêpes pâles.