Dans un bol, mélangez l’ail, le sel, le poivre noir, le paprika, la cassonade et le vinaigre de cidre pour préparer la marinade.
Frottez les côtes levées avec la marinade, en les recouvrant entièrement. Laissez mariner au moins une heure, ou toute une nuit au réfrigérateur pour une saveur plus intense.
Placez les côtes levées dans une mijoteuse et versez la sauce barbecue dessus.
Faites cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures ou à feu vif pendant 3 à 4 heures, jusqu’à ce que les côtes soient tendres.
Servez chaud, avec un supplément de sauce barbecue si vous le souhaitez.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 6 à 8 heures (basse température) / 3 à 4 heures (haute température)
Temps total : 6 heures 10 minutes – 8 heures 10 minutes
Portions : 4
Kcal : 550 (environ par portion)
