1. Préparation des prunes : Dénoyautez-les, hachez-les et mélangez-les avec le jus d’orange dans une grande casserole.
2. Arômes : Incorporez le sucre gélifiant et la cannelle, puis mélangez bien.
3. Cuisson : Portez à ébullition vive pendant 4 à 5 minutes en remuant constamment, jusqu’à ce que les prunes soient tendres.
4. Incorporez le chocolat : Hachez le chocolat noir et ajoutez-le au mélange de prunes chaud. Remuez jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu.
5. Garniture : Versez immédiatement la confiture dans des pots stériles, fermez hermétiquement et retournez-les jusqu’à refroidissement.
Erreurs à éviter :
Surcuisson : La confiture peut perdre sa fraîcheur fruitée.
Ajouter le chocolat trop tôt : Il pourrait brûler ou développer un goût amer.
Conseil :
Cette confiture est non seulement délicieuse sur du pain, mais elle est aussi parfaite pour garnir des biscuits de Noël ou comme cadeau gourmand. Un joli pot avec un ruban et une étiquette manuscrite : et vous avez un souvenir attentionné !
