Instructions
1. Séchez le steak avec du papier absorbant et assaisonnez-le de sel et de poivre.
2. Faites chauffer une poêle en fonte à feu moyen. Ajoutez le beurre.
3. Placez le steak au milieu et retournez-le après 2 à 3 minutes. Laissez chauffer 12 à 14 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant. 4. Baissez le feu et mettez le steak de côté. Ajoutez l’ail, le thym et le romarin dans la poêle et laissez-les cuire dans le beurre. 5. Beurrez délicatement le steak à l’aide d’une cuillère. Chauffez selon la cuisson souhaitée. 6. Coupez-le
en tranches après 10 minutes et disposez-le sur une belle assiette avec le vin et les pommes de terre. 7. Servez chaud immédiatement.