Comme les meilleurs italiens, nous servirons désormais ces spaghettis bolognaises chaque semaine !

1. Commencez par hacher finement l’oignon, l’ail, les carottes et le céleri. Râpez le parmesan et réservez.
2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle. Faites revenir l’oignon, l’ail, les carottes et le céleri.
3. Ajoutez le bœuf haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit friable. Incorporez le concentré de tomates et faites revenir brièvement.
4. Ajoutez ensuite les tomates pelées en les écrasant légèrement à la cuillère. Assaisonnez de sel, de poivre, de clous de girofle et de thym. Laissez mijoter la sauce à feu moyen pendant environ 30 à 40 minutes.
5. Pendant que la sauce mijote, faites cuire les spaghettis al dente dans de l’eau salée. Incorporez le beurre à la bolognaise pour la rendre plus souple. Enfin, égouttez les spaghettis et mélangez-les à la sauce.