Préchauffez le four à 200 °C.
Préparez une pâte brisée avec les ingrédients indiqués, c’est-à-dire pétrissez le tout.
Versez ensuite la pâte dans un moule à charnière beurré de 26 ou 28 cm, relevez les bords et réservez au réfrigérateur.
Fouettez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse, ajoutez les jaunes d’œufs et mélangez.
Ajoutez ensuite le fromage blanc, le pudding à la vanille, le lait en conserve, le yaourt nature et le jus d’un demi-citron, puis mélangez bien.
Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation au fromage blanc.
Versez-les ensuite sur la pâte préparée et enfournez.
Enfournez 15 minutes à 200 °C, puis baissez la température à 180 °C.
Poursuivez la cuisson du gâteau pendant 45 minutes. Laissez reposer 15 à 20 minutes dans le four éteint (porte ouverte).
Démoulez délicatement le gâteau à l’aide d’un couteau et laissez-le refroidir dans le moule.
Bon appétit !
