Préparation des steaks hachés. Laissez reposer le bœuf haché à température ambiante pendant 30 minutes. Divisez-le en 4 portions et façonnez-les délicatement en steaks hachés de 10 cm. Faites un petit creux au centre de chaque steak pour éviter qu’il ne gonfle. Assaisonnez les deux côtés de sel et de poivre.
Cuire les steaks hachés . Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Cuire les steaks hachés 4 minutes sur la première face sans les déplacer. Retourner et poursuivre la cuisson 3 à 4 minutes pour une cuisson à point.
Réchauffer les piments. Pendant la cuisson des burgers, faire chauffer les piments verts dans une petite casserole avec du sel et de l’ail en poudre. Remuer de temps en temps pendant environ 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds.
Ajoutez le fromage. Pendant la dernière minute de cuisson, déposez une tranche de fromage sur chaque galette. Retirez du feu dès que le fromage commence à fondre.
Assemblage et service : Disposez les burgers sur les pains, nappez-les de la préparation chaude au piment vert et ajoutez les garnitures de votre choix. Servez immédiatement, tant que le tout est chaud et fondant.
🍔Conseils et variantes
Pimentez-le : ajoutez une pincée de sauce piquante ou de jalapeños hachés au mélange de piments.
Pour une cuisson fumée : faites griller les galettes au lieu de les saisir à la poêle pour plus de profondeur.
Version végétarienne : remplacez le bœuf par un portobello grillé ou un steak végétal et conservez la garniture au piment.
