Chaque bouchée fond dans la bouche, ces escargots aux pommes et au sucre à la cannelle sont comme ceux des boulangeries.

Préparation

Mélangez la levure, le sucre et le lait. Laissez reposer 10 minutes. Battez les œufs et incorporez-les au mélange, puis ajoutez le sel, la farine et le beurre.

Laissez la pâte doubler de volume. Pétrissez-la, garnissez-la de pommes et roulez-la sur elle-même. Tranchez-la et laissez-la reposer 30 à 60 minutes. Faites-la frire dans l’huile chaude, puis roulez-la dans le sucre.