C’est exactement la recette que je cherchais pour le dîner. Suivre un régime n’est pas un sacrifice pour moi si je mange comme ça. | Seulement 390 calories !

Tout d’abord, parez l’aubergine, coupez-la en dés, transférez-la dans une poêle antiadhésive avec un filet d’huile d’olive extra vierge, laissez-la ramollir un peu, ajoutez du sel et du poivre, puis éteignez le feu à mi-cuisson de l’aubergine et placez-la dans un bol.
Versez maintenant un autre filet d’huile d’olive extra vierge dans une poêle antiadhésive, ajoutez quelques gousses d’ail râpées, faites revenir, ajoutez l’oignon haché, mélangez et laissez bien dorer .
Ajoutez maintenant la viande hachée, mélangez, saisissez, assaisonnez avec du sel, du poivre et du basilic frais ou séché, ajoutez le poivron coupé en dés et mélangez bien.
Ajoutez les tomates coupées en dés, mélangez, ajoutez les tomates coupées en dés, mélangez, ajoutez le concentré de tomates, remuez et laissez cuire un moment.
Saupoudrer de persil haché, remuer, ajouter l’aneth haché, mélanger, cuire encore quelques minutes et éteindre le feu.
Une fois cela fait, répartissez la moitié des aubergines dans un plat de cuisson carré en verre, remplissez de viande hachée et de légumes sautés, puis recouvrez avec les aubergines restantes et garnissez la surface avec le Galbanino tranché et le parmesan râpé.
Enfin, enfournez dans un four préchauffé à 180 °C pendant 25 minutes. Une fois cuit, laissez reposer le flan d’aubergines quelques instants et dégustez.
Pour réaliser le flan d’aubergines et de viande hachée, vous pouvez regarder la recette vidéo ici !