Préparation de la pâte : Râpez les pommes de terre. Dans un saladier, mélangez l’œuf, le lait, la farine, le sel et le poivre noir jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Préparation des légumes : Coupez l’oignon en dés, râpez la carotte et hachez finement le poivron rouge. Lavez et coupez les tomates cerises en deux.
Sauté de légumes : Faites chauffer l’huile végétale dans une poêle. Faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient translucides, puis ajoutez les carottes et le poivron. Faites cuire 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Mélangez les ingrédients : Ajoutez les pommes de terre râpées à la pâte. Incorporez les légumes sautés, les herbes aromatiques et le persil haché.
Première cuisson : Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Versez la préparation dans un plat allant au four et enfournez pour 30 minutes.
Ajout du fromage : Retirez du four et saupoudrez de cheddar râpé. Remettez au four et poursuivez la cuisson pour 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
Préparation de la sauce : Pendant la cuisson du gratin, mélanger la crème fraîche, la mayonnaise, l’ail finement haché, le concombre mariné, l’aneth et le poivre noir.
Service : Laisser refroidir le gratin 5 minutes et servir avec la sauce préparée.
