Ce plat embaume toujours ma maison. C’est un véritable succès !

  1. Étape 1 : Faire revenir les aromates : Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l’ oignon coupé en dés et cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre et translucide, environ 5 minutes . Ajouter l’ ail haché et cuire encore 1 à 2 minutes , jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
  2. Étape 2 : Cuisson du chou : Incorporez le chou haché et faites cuire jusqu’à ce qu’il commence à ramollir, environ 10 minutes .
  3. Étape 3 : Mijoter : Verser le bouillon de poulet ou de légumes et porter le mélange à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter environ 20 minutes , jusqu’à ce que le chou soit tendre.
  4. Étape 4 : Mixage et finition : À l’aide d’un mixeur plongeant, mixez la soupe jusqu’à obtenir la consistance souhaitée (mixez-en une partie seulement pour une texture plus épaisse). Incorporez la crème épaisse et le paprika fumé , puis laissez chauffer jusqu’à obtenir une soupe crémeuse et homogène. Salez et poivrez à votre goût.
  5. Étape 5 : Servir : Servir chaud avec une pincée de persil frais sur le dessus pour garnir.