Tout le monde connaît cette astuce toute simple pour des œufs durs parfaitement écalés. Comment se fait-il que vous ne la connaissiez pas ? C’est la réaction de mon copain quand je lui ai montré mes œufs pas si parfaitement écalés. C’est un chef, après tout. Il m’a montré l’astuce la plus simple, et maintenant je me moque de ne pas l’avoir su plus tôt.
Écaler des œufs durs devient-il fastidieux ? Vous n’êtes pas seul ! Les œufs durs sont sains et polyvalents, mais casser la coquille peut être frustrant. Si vous avez déjà eu du mal à vous débarrasser de coquilles fêlées, laissez le chef français Jacques Pépin vous enchanter avec son arme secrète qui transformera votre cuisine à jamais. … Read more